餃子レシピ

餃子焼く前

材料

豚挽き肉200g

キャベツ 1/2個にした外側から4~5枚

しょうが 親指大

ニラ 1/2束(好みによりなくても可

ニンニク 2片(好みにより増やしても減らしても可

しいたけ 1~2個(好みにより…以下ry

餃子の皮 市販品なら50枚ほど(自作の餃子の皮は別ページに記載

 

調味料

醤油・酒・オイスターソース 各大さじ1・1/2

ごま油適量(焼き終わりに回し入れる

お湯80cc(熱湯である事が望ましい

片栗粉 少々(餃子の皮を綴じるのに使用

 

作り方

1.材料を切る

キャベツ・ニラ・しいたけ 微塵切り

しょうが・ニンニク すりおろし

2.ボールに豚挽き肉と1で用意した材料をぶち込み、

気の済むまでこねる。

3.餃子の皮で上手に包む

慣れないうちのコツは、あまり具を入れすぎない事。

餃子の皮の真ん中に2.で気の済むまでこねた具を適量置き、

周辺を水溶き片栗粉で湿らせ具がはみ出ないように綴じる。

4.フライパンにしっかり油を敷き中火にかける。同時にお湯(80cc)を沸かす。

餃子を丁寧に並べ、底に焼き色が付いたら沸いたお湯を回し入れ蓋をする。

蓋をして4-5分で水が無くなるので、焦げないように注意し鍋はだからごま油を回し入れる。

5.焦げ付いてなければ、上手に剥がれるので見栄え良くお皿に盛り付ける。

6.白飯を忘れずに用意しておき、酢醤油でも醤油+ラー油でも好みのタレで熱いうちに食べる。

7.(゚д゚)ウマー

 

餃子焼き上がり



コメントを残す

CAPTCHA