炊飯

土鍋でおいしくご飯を炊くためのレシピ １．お米はゴシゴシ研がず、表面の汚れを軽くすすぐ程度に水で洗う。 （昔と比べると、最近は精米機の性能が優れているので、 精米済みのお米の表面にはほとんど糠が残っていない。 また、ゴシゴシ研い...