• 餃子の皮・薄力粉と強力粉を量る

    餃子の皮を作った。もちろん餃子も。

    こんにちは。あしくび@ニコ生です。 餃子を作りました。餃子の皮も作りました。餃子の皮を作るというと大げさな印象ですが、やる事は大して難しくありません。種類の違う白い粉を混ぜて、お湯をたしてこね、適当なサイズに分けて広げる …..

  • ポテトそばポスター

    ポテそばってなんぞ?

    阪急電車の十三駅で乗換電車を待ってたら「ポテそば」の存在を思い出した。 十三駅では一年ぐらい前から、「ポテそば」が売られている。 ポテそば。 (十三駅は、阪急の神戸線、宝塚線、京都線の乗換駅にもなる、大阪では結構メジャー …..

  • 土鍋ご飯

    土鍋でご飯を炊く

    土鍋でおいしくご飯を炊くためのレシピ 1.お米はゴシゴシ研がず、表面の汚れを軽くすすぐ程度に水で洗う。 (昔と比べると、最近は精米機の性能が優れているので、 精米済みのお米の表面にはほとんど糠が残っていない。 また、ゴシ …..