• 餃子の皮・薄力粉と強力粉を量る

    餃子の皮を作った。もちろん餃子も。

    こんにちは。あしくび@ニコ生です。 餃子を作りました。餃子の皮も作りました。餃子の皮を作るというと大げさな印象ですが、やる事は大して難しくありません。種類の違う白い粉を混ぜて、お湯をたしてこね、適当なサイズに分けて広げる …..

  • ポテそば

    ポテそばを作ってみた。

    以前の記事で紹介したポテそばの続きです。阪急電鉄、十三駅(じゅうそうえき)のそば屋で販売されているポテそばを真似して自分で作ってみた。つゆはもちろん、出汁からとり、返しも自家製です。   1.出汁をとる。 今回 …..

  • 食器洗い乾燥機NP-TCM2

    食器洗い乾燥機NP-TCM2 を自力で設置した話

    Panasonicの食器洗い乾燥機、NP-TCM2を自力で設置してから7ヶ月経ちました。当初の期待通りの仕事をしてくれる大変優秀な家電です。ファミリー向けの機種よりだいぶ小さなつくりになっていますが、1~2人暮らしなら一 …..

  • ポテトそばポスター

    ポテそばってなんぞ?

    阪急電車の十三駅で乗換電車を待ってたら「ポテそば」の存在を思い出した。 十三駅では一年ぐらい前から、「ポテそば」が売られている。 ポテそば。 (十三駅は、阪急の神戸線、宝塚線、京都線の乗換駅にもなる、大阪では結構メジャー …..

  • 土鍋ご飯

    土鍋でご飯を炊く

    土鍋でおいしくご飯を炊くためのレシピ 1.お米はゴシゴシ研がず、表面の汚れを軽くすすぐ程度に水で洗う。 (昔と比べると、最近は精米機の性能が優れているので、 精米済みのお米の表面にはほとんど糠が残っていない。 また、ゴシ …..

  • 土鍋

    土鍋の目止め

    鍋料理がしたいので、土鍋をAmazonでポチりました。   土鍋の初期使用時には目止めと呼ばれる作業が必要です。 陶器である土鍋は、鍋の表面に無数の小さな穴があいており、 それを塞いで使用しないと煮汁が染み込ん …..

  • ハンバーグ

    おろしそハンバーグレシピ

      材料 牛挽き肉 200g たまねぎ 1/4個 パン粉 1/2カップ 卵 1個 豆乳 大さじ1・1/2   大葉 2枚(おろしそ用 大根 7~8センチぐらい(おろしそ用 にんにく 2かけ(トッピング …..

  • 餃子焼き上がり

    餃子レシピ

    材料 豚挽き肉200g キャベツ 1/2個にした外側から4~5枚 しょうが 親指大 ニラ 1/2束(好みによりなくても可 ニンニク 2片(好みにより増やしても減らしても可 しいたけ 1~2個(好みにより…以下ry 餃子の …..